طرز تهیه راحت الحلقوم برای عید نوروز

طرز تهیه راحت الحلقوم برای عید نوروز

شاید تا کنون تصور داشتید که راحت الحلقوم را فقط از قنادی ها باید تهیه کرد و برای تهیه آن به دستگاه و ابزار خاصی نیاز است ولی اینطور نیست ما شما را با طرز تهیه راحت الحلقوم که بسیار راحت میباشد آشنا میکنیم.

مواد لازم جهت تهیه راحت الحلقوم

نشاسته  : یک فنجان

شکر : ۵/۱ فنجان

جوهر لیمو : یک چهارم قاشق چایخوری

آب : ۳ فنجان

پودر نارگیل : نصف فنجان

پودر پسته : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه راحت الحلقوم

نشاسته را در ۲ فنجان آب سرد حل کرده ، می گذاریم ته نشین شود. سپس آب روی آن را بر می داریم و بقیه را در قابلمه می ریزیم. ۳ فنجان آب به نشاسته اضافه کرده و با شکر و جوهر لیمو روی حرارت ملایم قرار می دهیم . مرتب آن را به هم می زنیم تا مایع بپزد، طوریکه از دیواره ی قابلمه جدا شود و مثل توپ در وسط ظرف قرار گیرد. در قالب کم عمقی کمی پودر نارگیل ریخته و مایع راحت الحقوم را روی آن می ریزیم و بقیه پودر نارگیل را روی مایع می ریزیم . سپس با دست آن را در کف قالب پهن می کنیم و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.

سپس با قیچی آن را به صورت مربع یا مستطیل یا لوزی برش داده و برش ها را در بقیه پودر نارگیل می غلتانیم . راحت الحلقوم ها را در ظرفی چیده و روی آنها پودر پسته می پاشیم.

نکته ۱ : در صورت تمایل می توانید به جای پودر نارگیل از آرد استفاده کنید.

نکته ۲ : برای معطر کردن راحت الحقوم می توانید از کمی گلاب استفاده کنید